We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Facile et rapide à préparer, ce homard grillé au beurre d’orange est une recette exceptionnelle !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 homards femelles (de 500 g)
- 4 cuil. à soupe d’amandes effilées grillées
- Gros sel, poivre du moulin
Beurre d’orange :
- 100 g de beurre doux
- 70 g d’amandes en poudre
- 1 orange
- Poivre du moulin
Homards grillés au beurre d’orange
Pour le beurre d’orange :
– Dans un saladier, réunir le beurre pommade, la poudre d’amandes et les zestes de l’orange. Poivrer. Bien mélanger. Si nécessaire, passer légèrement au froid.
– Mettre le four en position gril.
– Porter de l’eau salée au gros sel à ébullition, y ébouillanter les homards 20 secondes. Les retirer. Les placer sur une planche à découper. A l’aide d’un couteau à lame large, les couper en deux de la tête vers la queue. Enlever la poche à cailloux.
– Disposer les homards dans un plat du four et parsemer leur chair de morceaux de beurre composé. Les placer 7 à 8 minutes sous le gril du four (veiller à ce qu’ils ne brûlent pas mais dorent). Les arroser à micuisson.
Les maintenir au chaud couverts de papier d’aluminium (afin d’éviter qu’ils ne dessèchent).
– Servir rapidement parsemé d’amandes effilées grillées, avec un riz ou des petits légumes.
Recette : A. Beauvais, Photo : F. Hamel
Vous avez été visité avec une excellente idée
Bravo, une belle phrase et à l'heure
Ce n'est pas du tout ce qui est nécessaire pour moi.
Avant de penser le contraire, merci pour l'aide dans cette question.
Cela me semble être une excellente idée. Je suis d'accord avec toi.
Entre nous, essayez de rechercher la réponse à votre question sur google.com